17-04-2020 08:31

Готовимся к Пасхе: рецепт бездрожжевого кулича от Юлии Снигирь

Юлия Снигирь

Для тех, кому надоел классический рецепт, звезда предлагает сделать выпечку без дрожжей и молока. Ингредиенты

  • Пшеничная мука высшего сорта – 100 г
  • Разрыхлитель теста – 1/2 ч. ложки
  • Пищевая сода – 1/4 ч. ложки
  • Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Растительного молока (рисовое) – 50 мл
  • Яблочный уксус – 1 ч.ложка
  • Яйца – 1 шт.
  • Тростниковый сахар – 20 г
  • Оливковое масло (любое растительное) – 30 г
  • Экстракт ванили – 1/2 ч. ложки
  • Изюм – 15 г
  • Цукаты – 15 г

Диета для солнечного настроения: нужно добавить всего один гормонВам будет интересно:Диета для солнечного настроения: нужно добавить всего один гормон

Канал ДНЕВНИК ПРОГРАММИСТА
Жизнь программиста и интересные обзоры всего. Подпишись, чтобы не пропустить новые видео.

Для украшения

  • Кокосовая манна – 1 ст.ложка
  • Цукаты и апельсиновая цедра

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Юлия Снигирь (@yuliasnigir) 14 Апр 2020 в 11:29 PDT

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Для начала добавьте в растительное молоко 1 чайную ложку яблочного уксуса и дайте постоять 5 минут.
  3. Залейте изюм кипятком на несколько минут, затем высушите его кухонным полотенцем и присыпьте мукой.
  4. Смешайте в отдельной миске все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, кукурузный крахмал, соль).
  5. Затем в высоком стакане взбейте белок до крепких пиков. В другом стакане взбейте желток с сахаром. Добавьте к ним молоко и продолжайте взбивать. Не выключая миксер, понемногу вливайте масло –должна получиться эмульсия. Важно, чтобы масло не расслоилось. Добавьте экстракт ванили.
  6. Теперь смешайте сухие ингредиенты с влажными, в самом конце вмешайте белки.
  7. Не надо сильно замешивать тесто, важно просто растворить муку. В самую последнюю очередь замешайте изюм и цукаты и переложите в форму, отправьте все в разогретую духовку на режим конвекции на 30 минут. Готовность кулича проверьте зубочисткой.
  8. Для глазури слегка растопите 1 столовую ложки кокосовой манны, полейте ей кулич и посыпьте кулич цукатами и апельсиновой цедрой.

Вам также может быть интересно

Как приучить себя к здоровому питанию: 5 неочевидных советов, которые на самом деле работают

Рецепт шоколадных конфет от Сальмы Хайек (поднимаем настроение на карантине)

ЗОЖ-гамбургер и некалорийная пицца: какие блюда можно заказывать в фаст-фуде

Источники: www.kiz.ru